落魄大厨

落魄大厨虽然算是独立制作,可是因为导演跟一众大牌都是好伙伴, 搞得星光璀璨. 好在个个都是好演员, 没有一个人抢戏, 好戏都给了厨子跟儿子. 剧情很简单, 一个天才厨师在城中最好饭店干了十年, 老板不给他自由发挥的空间, 因为一个网上差评愤而出走, 在美艳无比前妻的高帅富闪瞎眼的前夫帮助下, 跟儿子和好兄弟搞了一部流动餐车, 专卖古巴肉夹馍. 从迈阿密到洛杉矶, 两个星期的时间里, 厨(胖)子通过自己对美食的热爱, 找到了自我, 赢得了儿子, 后来还把差评变好评, 完美的实现了自己的梦想. 故事写得很好, 演员就更不用说, 还有一道道惹人口水的大众硬菜 全都搔到我的痒处, 看得很舒服. cheesy 就cheesy把, 皆大欢喜的结局充满正能量, 看完了就觉得梦想果然可以实现了耶! 五星推荐.

《Chef》不愧为乔恩费儒自篇自导自演的作品。

在剧情设定上，胖子乔恩拥有斯嘉丽这样的一个灵魂伴侣，有一个美辣可人的前妻，一个呆萌的儿子，一个忠实的基友。

再加上主角大神般的厨艺，人生能要求的可能真的不能再多了再想想电影名中文翻译为落魄大厨真的种打脸的感觉，何时我能如此落魄，我必然约上好基友，随便整翻个红酒牛肉，龙井虾仁，葡国鸡，香草鱼肉松，再来份夏威夷沙律，布朗尼，然后就无然后了其实电影都是纯YY，一个中年男人的童话故事。

我们希望能成就事业，希望有一个美满的家庭（标配一个很萌的儿女和宠物），再之余有一班知心的好友，外加一个懂你的灵魂伴侣，再外加一段美食旅程。

我们喜欢形形式式的电影，那里满足了我们对故事的追求，可能是思念的苏州河，可能是迷离的重庆森林，也可能是稚气的那些年。

笑着哭着愤怒着，玩着闹着治愈着。

我们也从一名演员——学校的学生，社团的队友，公司的员工，慢慢变成一位导演，开始部署人生，职场计划，旅游行程，甜美婚礼，温馨家庭网线烧断至今十多天了，没有想象中 把买的书都看完，把论坛收藏的贴看完，把通讯录的朋友都找一遍，我只是在............fa dai我的人生电影——《傻逼与他的世界》何时才能拍到《傻逼与他的世界2—美食与爱的幸福》

我看的是720p，一共兩g，前一個小時，我打三星，是一個工人反抗僱主，他為了自由而戰的故事，這部分拍的還行，我支持店主，因為作為一個店來講，確實是這樣的，他可以辭職、去不同的店去幹，選擇適合自己的的，也可以自己創建一個店。

後半部分直接導致我把這部影片整片打了一星。

因為它讓我很惡心，觸碰到了我的底線。

從他們進餐車開始，就可以明顯的看出小孩子的笑容非常不自然，和前半部分有非常大的區別。

關於他教小孩做菜那部分可以參見我的日記。

後來小孩把胡巴的餅給客人，完全就是被他爸逼的，他是對他爸產生了恨意。

而讓我直接打一星的是他爸對他一通恐嚇，一通辱罵，跟他說愛一行幹一行，幹一行愛一行，要有責任什麽的。

不能把胡巴的餅給客人什麽的。

下一秒開夜車的時候，他們就直接往自己的牛牛上面撒面粉。

這個直接導致我給這部影片評一星。

總之，不管什麽樣的電影，我都會跪著看完。

我想起好像是美國的電視臺或者是油管曾經吐槽過或者抨擊過這部電影的這個事情，而且他好像還上過金酸梅獎，然後這個新聞被B站的右字（子）幕字幕組給轉載過來了。

在一小時32分左右的時候，主角一行人打算用烤肉做漢堡，我看那個賣烤肉的直搖頭，之後主角他那個大胖子在收拾東西的時候、遞漢堡什麽的時候，他那胳膊都快撞到孩子的臉上了，孩子都躲了一下。

影片开始不久的时候看到chef能为斯嘉丽忙前忙后只为佳人烹煮一道美食的认真样子更加坚定了我以后要嫁个厨艺好的男人。

瞧他他忙碌飞舞的手指，食物在他的掌控之下变得有生命起来，看他做菜比变戏法还要引人入胜。

整部戏都是满满的温情，贯彻头尾的浓浓拉丁美洲音乐让你欲罢不能。

真的很喜欢这部片子，里面的每个人都是这么正能量，即便是那个口出狂言的美食家。

貌美能干性格好的前妻，他们看起来多么和谐，到底是怎么离的婚啊？

说是女神一点也不为过。

二话不说飞过来与你福难同当的好兄弟，一直在你身边鼓励你的女朋友，聪明懂事的儿子，what else do you need on earth???外公在小酒馆的台上唱歌，一家三口在下面跳舞的画面太打动我了，就是这么喜欢看别人唱歌跳舞，影片结尾的婚礼也是，happy ending永远都不会讨厌。

还有儿子为他做的video，真的很感动，plus南美口音的英语很可爱，哈哈哈。

斯嘉丽就适合演这种小打小闹的配角，而且戏里的她在像美食家解释的时候只是在安抚他的情绪并询问是否还需要什么，若是我，早噼里啪啦把老板控诉一通了，高情商又学到一手。

另好基友长得好像付兰兰，一副很值得托付的样子。

原谅我就是这么语无伦次，很感谢能在这么低落的时候遇到这个好片子。

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”像我这样博爱的好奇宝宝，每次都会语塞。

但我清楚的知道，哪些类型的故事会容易打动我。

比如，loser的故事，他们内心都住了那个曾经的英雄or somebody，只是等着某个时刻温情地唤醒。

一般来说，loser都怀才不遇，遇到某个人或事，激活内心深处最初的自己，开始一段寻找初心的旅程或回忆，有的在结局微笑，比如《圣人文森特》（St. Vincent）；有的在结局逆袭，比如《落魄大厨》(CHEF)。

这不是一部教人做菜的电影，男主是典型中年loser，单身发福，每天忙于一尘不变的工作，没办法履行承诺，抽时间陪孩子去旅行。

直到某天，因为受制于餐厅老板，不能自主地做自己想做的菜，和所谓的美食点评家掐架，甚至因为与其斗殴的视频在网络疯传，被解雇。

索性屏蔽网络，带着儿子开始承诺了好久的旅行，和哥们自己打造快餐车，开始了回归美食本身的旅程。

电影过半，我们今天要做的这道美食，也终于登场了。

男主在和儿子的旅程中找回初心，重视自己，最终也收获了事业的新状态以及美满的爱情。

不要以为三明治就是面包加火腿和蛋，搞定。

一起来感受下这款在全世界经典三明治排行前列的古巴三明治，是怎样做的吧。

古巴三明治/Medianoch3人份材料：猪肩肉法棍1只小酸黄瓜黄油若干火腿片芝士片黄芥末酱腌肉汁 ：a.橄榄油与橙汁1：1，清柠汁（1个柠檬）b.加入少许切碎的香菜、薄荷、大蒜、柠檬皮c.加入少量蒜、香草、黑胡椒、孜然粉1 【腌肉入味】肩颈肉在冰箱冷藏室腌渍24小时以上。

也有说过夜就好，但个人觉得腌渍久点才入味。

而且香菜、薄荷、柠檬皮等剁得越碎越好。

2【烤肉】将腌好的肉用烤架叉好，再刷些腌渍的汁液，放进烤箱，预热到220度烤半小时，然后180度烤一个半小时。

记得最底层要放一个托盘接油。

每个人买的肉的多少不一样，大家可以烤好后，掰开外层，如果中间已经变色即可。

我们买的肉大概4斤多，中途掰开看了两次，才确定熟透了。

3【面包填馅】 腌黄瓜切片，黄油拿出来放软。

法棍从中间剖开，排好平放在菜板上。

依次挤上黄芥末酱、铺上芝士片、腌黄瓜片、腌肉片、火腿片。

黄芥末酱是绝对的关键，目前已爱上这款酱。

胖Sir买的俄罗斯腌黄瓜，口感也非常好，上次给老爸配白米粥，习惯川菜的他都觉得很好吃。

4【烤面包】 用黄油烤软夹了馅的面包煎软，用木铲压紧（有电饼铛最好）。

法棍切成三段。

煎好的面包切成三段。

切的时候一定把面包压紧，避免松散掉。

买面包时选硬一点的法棍，也试过在楼下面包店买的法棍，太软，口感和包裹效果都不好。

Done！

▼抛开腌肉和烤肉的时间，这也算是一道快手菜，开party请朋友到家，非常合适。

还没看过《落魄大厨》的朋友，不妨做做这个三明治，边看边吃。

一边欣赏紧凑的剧情、美丽的风景，一边品尝自己做的美食，这也是电影想传递的惬意吧。

落魄大厨 Chef (2014)导演: 乔恩·费儒编剧: 乔恩·费儒主演: 乔恩·费儒 / 约翰·雷吉扎莫 / 鲍比·坎纳瓦尔 / 斯嘉丽·约翰逊 / 达斯汀·霍夫曼类型: 喜剧制片国家/地区: 美国语言: 英语上映日期: 2014-05-09(美国)片长: 114分钟又名: 五星主厨快餐车(台) / 滋味旅程(港) / 大厨IMDb链接: tt2883512看这个片子的过程中我一直在左右摇晃，不是因为我嗑药了，而是因为音乐实在动感，节奏实在太棒，我忍不住跟着打拍子。

本片有大量美食充斥画面，虽然我晚饭吃得很饱，但看着看着就饿了。

本片还有两个绝世大美女，一个是来自哥伦比亚的性感尤物，另一个，则是全世界男人的梦中情人，寡姐。

再加上钢铁侠的加盟，和老戏骨达斯汀霍夫曼的友情客串，这还不够吸引你眼球的吗？

还不够？

恭喜你，你是高逼格的资深影迷。

对我来说，这个片子还有三点引起了我的注意——第一点是大量的生活细节，本片没有把时间浪费在煽情和讲道理上，而是用大量的生活细节填充整部影片。

别的片子肯定会安排时间让男主角和前妻、孩子谈心，长吁短叹，感慨良多，但本片没有，往往正要你侬我侬的时候，下一个情节点就提上来了，这一点我很欣赏，并且我有理由怀疑导演在拍电影以前干过厨师的工作；第二点是对儿子的教育。

这孩子完全是放养的，父母没有在行为准则上给予任何束缚，而他看上去长得很好，又能干又善良，还很漂亮。

我想这个跟第三点有关。

第三点是男主角对工作和生活的态度，感染了我。

大厨虽然遭遇不公，生活也陷入低谷，但他一直以平常心来对待工作和生活。

他被老板开除了不自怨自艾，而是回头钻研自己的菜谱；他不懂网络，但他并不排斥和敌视，儿子帮他宣传他还很开心虽然他并不知道怎么操作；他嫉妒钢铁侠和前妻的关系，但是只要前妻说他们没发生关系他就释然了。

这家伙是个很简单的人，所以他能够心无旁骛的做自己喜欢做的事情，并且很容易得到快乐，也能够交到很铁的朋友。

有这样的父母，就有这样的儿子，乐观开朗善良随和，一心一意做自己喜欢做的事情，而当这件事情还能为自己带来美好的生活，那简直太美妙了。

影片的结局，是我最想要的生活方式。

另外，作为一个猜想，我觉得导演拍这个片子也有自己的想法在里面，那就是对影片的最终剪辑权。

这是一个导演的尊严所在。

这个导演就是《钢铁侠》的导演，所以他能找来小罗伯特唐尼和斯嘉丽约翰逊来给他助阵，但是那样一部大制作的电影，制片方往往会指手画脚。

他自导自编自演这么一部片子，我觉得是想给大制片厂发送这么一个消息：我想要影片的最终剪辑权，就像本片的大厨不顾老板和美食评论家的感受，按照自己的菜单给客人呈现人间美味：）——————欢迎搜索和关注『野评人』，让我们在这里尽情嘲笑烂片，赞美好片。

如果我说我从这个电影里学到的是“一个人要爱自己才能爱别人”会不会有些脱离中心思想。

之所以打三星是因为并没有觉得特别好看，在微博上看很多人推荐加上有斯嘉丽所以期待值比较高。

看了之后发现，最吸引我的其实是里面的美食，烤的黑乎乎滋滋作响的猪肉一直在我脑海盘旋，真恨不得立马能吃上一口。

《迷失东京》里斯嘉丽的眼神还没从我的心底消失，看了这个后却有种美人迟暮的感觉，脸上的粉底和细纹清晰可见，失望之余我安慰自己这不过是为了配合角色的妆容而已。

对了，配乐也很棒，如果自己做饭时能听着这种音乐，身体也会跟着不由自主的摇摆吧。

在餐厅工作的凯尔不能按照自己的喜好做菜，一方面老板为了保守的留住客户只让他做固有的菜单，另一方面被美食评论家批评的一无是处，苛责他的菜品不过是在讨好顾客。

在又一次是应该按照自己的想法还是按照老板的想法做菜的抉择中，凯尔炒了老板的鱿鱼。

剧情中所谓的阴差阳错不过是编剧的巧妙设计，吃了好吃的古巴三明治，得到了一辆废旧的流动餐车，好像是被前妻推着不情不愿的开始了流动餐车的生意，不想在此期间父子关系得到了前所未有的改善，之前苛责他的美食评论家愿意给他投资让他想做什么就做什么，一次忙乱中的电话里他和前妻竟不小心互相说了“我爱你”，那几秒的停顿和尴尬就像三明治上刷的那一层黄油，让电影更加圆满，也对结局有了预见。

刚开始的凯尔并不是讨喜的角色，身为主厨却一点都不开心，和孩子的约会也漫不经心，对前妻的帮助更是异常排斥。

而当他开起了流动餐车后，他对自己所做事情的喜爱溢于言表，对于孩子也多了耐心，对前妻也表现出几分温柔。

他对他们的爱更多了，而这，一部分源于他也开始爱自己了吧。

看完电影我肚子咕咕叫，好想吃上一份古巴三明治，当然这个不太现实，想到和它接近的也只有赛百味的三明治了，可惜附近好像没有。

老王来接我吃饭，我选择去肯德基吃汉堡抚慰这个想吃三明治的胃。

因为我要去的那个肯德基不好停车，于是老王带我去稍微远点但好停车的另外一处，而在我下车往肯德基走的时候，赫然看到正前方就是赛百味。

我如愿以偿的吃到了和古巴三明治外表很相似的三明治。

如果说剧情中的阴差阳错是编剧的巧妙设计，那生活中的呢？

在吃三明治的过程中，我一直有种错觉，这个赛百味就是今天刚刚开的。

美版食戟之灵？

哈哈哈，可能吧。

可以确定的是，这是我看过的最有水平的喜剧电影之一，看看卡司就足够吊人胃口。

笑点有套路吗，当然，但用的恰到好处；有煽情吗，有，但毫不做作；故事老套吗，老套的不能再老套，但就是好看。

这部电影又是一个好榜样：喜剧远离屎尿屁，照样有新花样。

这部电影还有个最大的亮点：影片里一道道菜肴真的让人看了垂涎欲滴，精彩的不止是最后盘子里的美食，做菜本身就是一种艺术表演。

个人评分：85（A-）作为一个美食爱好者，著名吃货，看到这样题材的电影，又是半个《钢铁侠》原班人马操刀，群星联袂，难免夹杂了不少个人偏好。

但民以食为天，对美食的追求本就是人最本能的情怀，也是人类不断进化的本源之一，于是探寻美食的本质和探寻人生的真谛就这样自然地融合到一起，美食美酒，欢歌笑语，温情励志，又怎不令人动容感怀。

电影讲述曾经充满创意和激情的大厨，妥协于平庸保守而遭致舆论抨击并卷入骂战丑闻，在事业和家庭迎来双重低谷时，毫无例外地开启了一趟美食与人生的双重探寻之旅，重新找回自我，找回美食和人生真谛的故事。

以励志轻喜剧作为外衣，嵌套了一个公路片的内核，而中间又填充了“舌尖上的美国”纪录片实质，每一个单元本身单独看都不甚新奇，但这“三明治”的类型结构却将电影的形神体无缝结合，最后就是这道赏心悦目的美味电影。

当然，最引人注目的还是美食这个元素，但不同于“舌尖”系列纪录片，美食并不是电影的主角，而只是塑造人物，传递价值观，以及增加电影视觉观赏性的媒介。

在丰富缤纷令人难以拒绝的饕餮盛宴前，导演格外地克制，绝不浪费一秒钟去聚焦特写。

作为观众，总是刻意地被导演安置在饥饿和期待中，意犹未尽地去品味美食后的人文情怀。

所以开篇大厨的刀工特写，我们惊艳于角色的技艺和水准；中部那道意面制作，我们感动于大厨怀才不遇所压抑住的激情和热枕；后端餐车三明治的锱铢必较，我们沉浸在大厨对食物的认真和对孩子的期盼。

于是从米其林档次的传统菜肴被评论家嗤之以鼻，到最后草根三明治餐车的风靡美国，我们也就明白了这不过是导演在传递着自己对美食，对生活的理解——真正的美食来源于真心与爱。

再名贵再复杂的菜肴，没有了热爱，也不过是垃圾，在平凡的了解，报以真心，便是佳肴。

是不是又于“舌尖”系列不谋而合了？

所谓的餐车美食之旅，纵使跨越东西海岸，网罗美利坚风土人情美食文化，但也只是公路片探寻之旅的表层，其内核也毫无例外是在低谷对自我价值和人生方向的一次探求。

友情，亲情，家庭，世界，梦想，现实之间的矛盾和轻重，在旅途中渐渐清晰明朗，而大厨男主也顺理成章地做出了平衡一切的选择。

整个探寻之旅，多了几分浪漫主义色彩，少了些困难挫折，让故事相对有些超脱现实，可能是故事上可以提升的地方，不过励志的效果得到充分加强，也算不枉费美食与喜剧这两个美好的意象组合吧。

“钢铁侠”和“黑寡妇”两位超级英雄的酱油客串，算是抢了不少风头，尤其Robert Downey Jr.每句台词都要（莫名其妙地）引爆全场笑点，美国观众是多么喜欢这个“活宝”。

另外值得特别推荐的是本片的原声，从老牌Boogaloo歌手Pete Rodriguez的经典“I want it like that”到获得格莱美提携的indie新秀Gary Clark Jr. （没错，就是不肯在事物上多浪费一秒，却屡次对他的Austin live给出特写的黑人小哥），拉丁与黑人音乐的灵魂之旅。

美食的片子总是那么让人喜爱，更何况是加了亲子元素呢，简直不能再棒了，大餐厅主厨因为不能随心所欲地安排自己喜欢的菜单转而经营起自己的美食大篷车，到处游玩之余还利用网络宣扬美食，把美食带到各地满足人们的大胃口。

个人认为主角完全没有落魄啊，只有没本事而且不肯振作起来的人才会真的落魄，只要充满希望干劲，人生还是可以很有爱的啊。

片子最大的惊喜吗莫过于小唐尼的客串加盟了，哈哈，还是那么的魅力四射；片子的剪接跟背景音乐都做到极致，非常流畅，拉美音乐非常的nice，虽然没有什么大特效大制作，但是片子整体温馨感人，还是那句老话，唯美食与爱不可辜负。

本人看完都很有启发，有时候所谓的困境并不一定是致命的，相反，这真的可能是个机会啊，也许换一个环境，换一种心情真的可能会有截然不同的结局，机会就把握在每个人的手里，只要喜爱专注于自己的事业，任何人都能成为英雄，起码我是这么认为的，好久没码过这么多字了，希望自己这次也能顺利渡过难关，振作起来，谁知道明天不会是个好天气呢，是不？！